Sierra de Cádiz

Una impresionante naturaleza salpicada por bellos pueblos de casas blancas y balcones llenos de flores conforma la Sierra de Cádiz, una comarca que no deja indiferente a quien la contempla. La riqueza natural de la zona se traduce en dos espacios protegidos por su alto valor ecológico: la Sierra de Grazalema, declarada Reserva de la Biosfera por la Unesco, y el Parque Natural de los Alcornocales, uno de los más grandes de España. Barrancos y gargantas agrestes, bosques frondosos, ríos y olivares conviven en un espacio ideal para los amantes de la naturaleza y de las actividades al aire libre, como el senderismo, la bicicleta de montaña o el parapente.

Entre este extraordinario paraje natural surgen pueblos -en ocasiones incluso encaramados sobre la ladera de una montaña- con un trazado urbano que evoca su pasado andalusí, pero que también mantienen vestigios de otras culturas que fueron construyendo su historia. La denominada “Ruta de los Pueblos Blancos” recorre 19 localidades en las que su fisonomía, gastronomía y tradiciones completan el atractivo que de por sí ya ofrece el entorno en el que se enmarcan, en el que parece que en cualquier momento asomará alguno de aquellos bandoleros que recorrían la sierra a caballo.

Y es que disfrutar de la Sierra de Cádiz es hacerlo también de su forma de vida tradicional, ligada a la producción de aceite y a la elaboración de productos de piel. Así, su rica gastronomía basada en productos de la zona incluye, entre otros, un aceite de oliva extra con denominación de origen pero también el queso payoyo -típico de Villaluenga del Rosario- y las truchas de El Bosque. En artesanía, destacan los artículos de piel realizados en Ubrique y Prado del Rey, las famosas mantas de Grazalema y las guitarras elaboradas en Algodonales.